«القومي للبحوث» يوضح أضرار الإفراط في تناول الطعام خلال عيد الأضحى
أكدت الدكتورة أميرة عبد الجواد، بقسم الكيمياء الحيوية الطبية بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية المركز القومي للبحوث، أهمية الاعتدال في تناول الأطعمة خلال عيد الأضحى، خاصة مع الإقبال على اللحوم الحمراء والأطعمة الدسمة، ذلك في إطار حرص وزارة التعليم العالي والبحث العلمي على نشر الوعي الصحي وتعزيز السلوكيات الغذائية السليمة.
أهمية الاعتدال في تناول الأطعمة خلال عيد الأضحى.
وأوضحت أن الإفراط في تناول الدهون والمقليات والحلويات قد يؤدي إلى ارتفاع الدهون الثلاثية والكوليسترول، وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم، فضلًا عن التأثير السلبي على الكبد والبنكرياس والكلى، خاصة مع قلة الحركة خلال أيام العيد.
كما أشارت إلى أن تناول كميات كبيرة من الطعام يرفع من معدلات السعرات الحرارية ويزيد من احتمالات زيادة الوزن والسمنة على المدى الطويل.
ونصحت بضرورة الحفاظ على التوازن الغذائي من خلال تناول الطعام بكميات معتدلة، والإكثار من الخضروات وشرب المياه، مع ممارسة المشي يوميًا وتقليل الدهون والحلويات للحفاظ على صحة الجسم والاستمتاع بأجواء العيد بشكل صحي وآمن.
يأتي ذلك في إطار حملة «معلومة تهمك» التي أطلقها المركز القومي للبحوث، حيث أوضح الدكتور عاصم أنور أبوعرب، أستاذ سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث، أن اللحوم الحمراء تُعد من الأغذية المهمة التي تمد الجسم بالبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء العضلات وترميم الأنسجة، كما تحتوي على العديد من العناصر المعدنية المهمة مثل الحديد والزنك والسيلينيوم، إلى جانب الفيتامينات الضرورية التي تسهم في دعم المناعة وتقوية الأعصاب والحفاظ على وظائف الجسم الحيوية.
وأشار إلى أن تناول اللحوم الحمراء باعتدال يحقق فوائد غذائية متعددة، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض المشكلات الصحية، خاصة لدى مرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم والكبد والكلى، كما قد يساهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول أو الإصابة بالنقرس، لذلك يُنصح باختيار اللحوم قليلة الدهون والحرص على اتباع نظام غذائي متوازن.
وأضاف أن عيد الأضحى المبارك يشهد زيادة كبيرة في معدلات استهلاك اللحوم، سواء من خلال الأضاحي أو شراء اللحوم من الأسواق، الأمر الذي يتطلب الالتزام بالاشتراطات الصحية السليمة عند الشراء والتخزين والتداول؛ لتجنب أي أضرار صحية ناتجة عن سوء الاختيار أو الحفظ غير الآمن.