"القومي للبحوث" يعلن توصيات مؤتمر معهد بحوث الصناعات الغذائية
![كشكول]( /UploadCache/libfiles/23/2/600x338o/912.png)
أعلنت وزارة التعليم العالي والبحث العلمي توصيات المؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بعنوان "الابتكارات فى التغذية واستدامة الغذاء" والذي عقد في المركز القومي للبحوث فى الفترة من 23 - 24 أكتوبر 2023 تحت رعاية الدكتور حسين درويش القائم بأعمال رئيس المركز والدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا وبرئاسة أحمد عبدالسلام وكيل المعهد والقائم بأعمال عميد المعهد
و شملت أهم التوصيات العلمية: للمؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بعنوان"الابتكارات في التغذية واستدامة الغذاء" الاتي:
-استخدام البدائل الزراعية من أجل تنمية زراعية مستدامة مثل زراعة الجوجوبا وجوز الهند والكنوة وغيرها.
توطين إنتاج وتطوير المنتجات الحيوية الازمة لتنمية قطاع الإنتاج الحيواني وتحقيق أهداف رؤية مصر 2030 ( إنتاج البروبيوتك – الأنزيمات – الإضافات البيولوجية ).
2-التوسع في استخدام النباتات ذات النشاط الحيوي أو مستخلصاتها في تدعيم المنتجات والأغذية اللبنية لرفع قيمتها الغذائية وخواصها الوظيفية.
3-التوسع في إنتاج الوقود الحيوي واستخدام الزيوت النباتية غير التقليدية وغير الغذائية في إنتاج الوقود الحيوي.
4-استخدام التقنيات الحديثة في استخلاص المركبات الحيوية كاستخدام الموجات فوق الصوتية.
5-التوسع في استخدام العبوات النشطة والذكية وكذلك الأغلفة الطبيعية كمواد استدامة خضراء تزيد من صلاحية الغذاء.
6-أهمية نشر ثقافة استخدام الأغذية الوظيفية كأحد أهم الطرق لتوفير غذاء صحي ومفيد للوقاية والحد من الأمراض المزمنة.
7-ضرورة تدعيم الأغذية بفتامين D والكالسيوم للحفاظ علي صحة العظام في جميع المراحل العمرية.
8-الاهتمام بدور التغذية في الأمراض الوراثية وزيادة التوعية والتثقيف الغذائي.
9-الاهتمام بضرورة وضع مواصفات قياسية للإضافات الصناعية لما لها من أثر علي الصحة العامة.
10-ضرورة صياغة استراتيجية وطنية للتوعية بسلامة الغذاء جنبا إلي جنب مع ثقافة جودة الغذاء.
11-استخدام مواد استحلاب طبيعية آمنة من مصادر اقتصادية ولها خصائص مضادة للأكسدة مع إمكانية التوسع في أنتاجها محليا.