كلية البنات جامعة عين شمس تناقش «التغذية السليمة و هشاشة العظام عند النساء»
فى إطار الموسم الثقافى لكلية البنات جامعة عين شمس تحت رعاية الدكتورة رقية شلبى عميدة الكلية نظم قطاع شئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة ندوة بعنوان "العادات الغذائية السليمة" حيث افتتح الدكتورة مى حلمى الندوة مؤكدة على إهتمام إدارة الكلية بعمل ندوات توعوية مختلفة حرصاً على تثقيف الطالبات في مختلف المجالات.
وتناولت الدكتورة فاطمة حسن أستاذ التغذية بقسم الكيمياء الحيوية والتغذية بالكلية توضيح بعض العادات الغذائية الخاطئة فى طهى الطعام مثل إضافة ملح الطعام أو بيكربونات الصوديوم و كيفية الحفاظ على القيمة الغذائية بتقليل التقليب و غلق الإناء.
وكيفية غسل وتقشير الخضروات بصورة تحافظ على الفيتامينات بها وخاصة أنها تتركز تحت القشرة مباشرة.
كما إضافت انه من العادات السيئة التي تنتشر فى مصر شرب الشاى عقب تناول الطعام مما يقلل من امتصاص الحديد والفيتامينات من الطعام.
وكذلك عدم تعريض الطعام للنار فترة طويلة وخاصة الخضروات كما أكدت على أهمية تناول الخضروات الورقية والفاكهة والحبوب الكاملة غير المقشورة
وتلاها ندوة آخر قدمتها الدكتورة قوت القلوب بكير أستاذ التغذية بقسم الكيمياء الحيوية والتغذية تحت عنوان" هشاشة العظام عند النساء " وهو ما يطلق عليه اللص الصامت واوضحت القلوب ان مرض هشاشة العظام يمثل أكثر المشكلات الصحية عند النساء طبقا لإحصائيات منظمة الصحة العالمية
وينتج عن عدم تناول الاحتياجات الغذائية من الكالسيوم والفسفور والبروتين و كذلك عدم التعرض لأشعة الشمس يوميا لفترة كافية لتتحول لفيتامين "د" تحت الجلد
واضافت الدكتور قوت ان عظام النساء أخف كثافة وأسرع هشاشة من الرجال وخاصة بعد سن الاربعين حيث يقل إفراز الهرمونات الأنثوية واللتى يؤدى نقصها إلى هشاشة العظام ولتجنب ذلك يجب عمل فحص دورى وتناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والفسفور وفيتامين د و التعرض للشمس وتقليل شرب المواد التى تحتوى على كافيين مثل الشاى والقهوة والمشروبات الغازية ونصحت ببعض الأعشاب التى تقى من الهشاشة مثل الزنجبيل و الزعتر و العرقسوس و الثوم كما أشارت إلى أهمية ممارسة الرياضة وخاصة المشى.
وفى ختام الندوة كرمت الدكتورة مى حلمى كلا من: الدكتورة فاطمة حسن والدكتو قوت القلوب بكير .
