الاقتصاد المنزلي بالمنوفية يناقش الغذاء الأمثل لتغذية مرضى الكورونا

حيث أكد الدكتور يوسف الحسانين أستاذ ورئيس قسم التغذية وعلوم الأطعمة وعميد الكلية السابق، بأنه فى حالة وجود نقص فى التغذية مثل حالات نقص البروتين والطاقة، الأنيميا، الوزن الناقص (ناقصى الوزن)، الوزن الزائد (السمنة) وغيرها يكون الإنسان أكثر عرضه للإصابة بالأمراض ومنها الأمراض الفيروسية، موضحًا أن هذه الأبحاث والدراسات العلمية قد تمت على مختلف الفيروسات والتى تشبة من قريب أو بعيد فيروس كورونا على الرغم من تفوق الأخير فى بعض الخصائص منها سرعة الانتشار وطول فترة الحضانة والتى كان مؤداها زيادة قدرة الإصابة به.

وأشار الحسانين، إلى أن هناك أغذية لها دور حيوي في تقوية الجهاز المناعي في القضاء على الغزاة من (بكتيريا – طفيليات - فطريات - مسببات الحساسية) والخلايا غير الطبيعية (الخلايا السرطانية) فضلاً عن دوره في تميز خلايا الجسم السليمة عن الضارة. 

وقد تناولت الدراسات والأبحاث تلك المغذيات الهامة ومنها الأحماض الدهنية أوميجا 3 طويلة السلسلة وهي أحماض دهنية متعددة (PUFAs) لا يمكن تصنيعها في الجسم ويجب أن تأتي من النظام الغذائي السليم وتوجد في المكسرات والتونة وزيت الزيتون والتي يجب أن يتم تناول ما يكفي منها في اليوم الواحد ولا يقل عن 500 ميلليجرام.

فضلاً عن ضرورة توافر فيتامين "أ، ب٦، ب١٢، ج" وجميعها تتواجد في السمك والمصادر النباتية الفجل والسبانخ والكرنب والمسلوق والجوافة والعنب الأسود والليمون والبرتقال والمحار ولحم البقر والمعاز والرومي والدواجن والبيض والحبوب الكاملة وجميعها فيامينات مقوية للجهاز المناعة ضد الفيروسات.