جامعة أسوان: تغذية المدن الجامعية تخضع للإشراف الطبي
أثارت
واقعة عثور طالبة على "عقرب" في وجبة فول بالمدينة الجامعية باسيوط، أصداء
واسعة لا تزال تدوي في كافة جامعات مصر، وترتب عليها موجة جديدة من حملات الرقابة والمتابعة
للتشديد على إجراءات فحص الوجبات المقدمة للطلاب فضلا عن وقف تقديم وجبة الفول بالمدينة
الجامعية بأسيوط.
وجامعة
أسوان تضم مدينتين جامعيتين، تتبعان نظاما خاصا لتوفير وجبات الطلاب، حيث يتم توريد
الخضراوات، والفواكهة واللحوم بشكل يومي، بعد توقيع الكشف الطبى اللازم عليها للتأكد
من سلامتها قبل طهيها في المطابخ المتخصصة للمدينة.
ويتم
تقسيم اللحوم إلى أجزاء متساوية، والحرص على خلوها من الدهون وذلك تحت إشراف إداري،
ثم يتم طهي الطعام وتقديمه للطلاب في المدن الجامعية أو مطعم الجامعة، وفقًا لمصدر
مسؤول داخل جامعة أسوان.
وأضاف
المصدر، أنه يتم الكشف على التغذية المقدمة للطلاب بالمدن الجامعية من خلال أطباء متخصصون
للتأكد من سلامتها وخلوها من أي أمراض أو ملوثات، موضحًا إنه يتم وزن اللحوم ثم تقطيعها
بقطع متساوية الحجم، وتكون خالية من الدهون، حيث يقوم بتحضيرها الطباخين.
وأشار
المصدر إلى أنه حال اعتراض لجنة من مديرية الصحة على ملابس عمال المطبخ، تم تخصيص زي
موحد لهم، موضحًا أن رئيس جامعة أسوان الدكتور أحمد غلاب، يشرف على التغذية بنفسه ويطمئن
بشكل يومي على إجراء الكشف الطبي عليها حرصًا على سلامة الطلاب.
