التثقيف الغذائي وإيكولوجية الغذاء في ندوة باقتصاد منزلي المنوفية
نظمت كلية الإقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية ندوة،صباح اليوم، بعنوان إيكولوجيا الغذاء والتغذية. وذلك تحت رعاية الدكتور معوض الخولي رئيس جامعه المنوفية.
وحاضر في هذه الندوة الدكتور مجدي نزيه أستاذ ورئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية و رئيس المؤسسة العلميه الثقافة الغذائية وعضو اللجنه القوميه لعلوم التغذية، بأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا.
وفي بداية الندوة أشار دكتور مجدي بأن الغذاء كان هو البداية الفعلية التي بدأت مع نشأة الإنسان. وكانت هي البداية المعرفية الوحيدة، التي ولـد عليها الإنسان، وهي كيف يأكل.
وأكد أن الثقافه الغذائية يجب أن تقوم على أسلوب حياة أكثر صحة ويجب أن نغير مفاهيم كثيره ومن ضمن المعتقدات الخاطئة في الغذاء هي شرب الجوافه أو الكاكاو أو الفراولة باللبن فمادة الاوكسالات الموجودة في الجوافة عندما تتحد مع اللبن تكون أوكسالات كالسيوم، التي تترسب مكونة حصوات على الكلي بشكل احتمالي كبير.
