ثلاث وجبات خفيفة تساعد طفلك على حُب الخضار
دائما ما نحذر الأطفال باللعب عند تناول الطعام، ولكن تبين أن اللعب مع الغذاء قد يكون وسيلة جيدة لتشجيع الأطفال على أكل الخضار، وفقاً لمعهد "شيلد ديفلوبمنت".
من الألعاب التي يمكن استخدامها لتشجيع الأطفال علي تناول وجبات الخضار باستخدام مجموعة من البطاقات التعليمية وإعطاء كل طفل وعاء به جزر وكرفس وقرنبيط يكونوا مقطعين لقطع صغيرة، ويمكن وضع أيضا الطماطم والكرز ضمن هذا الطبق، وعندما يختار الطفل البطاقة التعليمية ويجيب علي السؤال يمكنه تناول قطعة خضار من طبق طفل اخر.
ويمكن أن نشجع الطفل علي الابتكار وخاصة أن الأطفال يستمتعون بتكوين أشكال بشرية أو حيوانية ويمكن ذلك من خلال استخدام البطاطس المهروية لتشكيل الجسد واستعمال الكرفس لتكوين الأطراف والطماطم للعيون والجزر للأنف والبقدونس للشعر، فبذلك تكون شجعت الطفل علي الابتكار ومنحته فرصة لإظهار عملهمثم السماح له بتناول ابداعه الخاص به.
وكلما سمحتم للأطفال بالمشاركة في اختيار الخضروات وإعدادها ، كلما زادت فرصتهم في التمتع بها، فيجب عليك ان تصطحب طفلك لمحل البقالةوالسماح له باتخاذ خيارات صحيحة في قسم المنتجات الطازجة، ويجب ان تكون حذرا لتحديد الخيارات بوضوح، علي سبيل المثال تطلب من الطفل اي نبات يمكن تناوله علي العشاء فاصوليا خضراء أو قرنبيط؟، وما هو الخضار الذي يجب أن نختاره لتناول وجبه خفيفة الجزر او الكرفس؟
في المنزل يجب عليك إشراك طفلك في إعداد الخضار، ويوجد العديد من الوصفات التي يمكن للأطفال الاختيار من بينها، وهناك وصفتان سهلين للغاية: الجزر والزبيب، بإحضار رطل من الجزر الطازج، ملعقة كبيرة من الماء وربع كوب زبيب وملعقة كبيرة من الزبدة، وثلاث معالق من العسل أو السكر، ربع ملعقة صغيرة من القرفة وملح للتذوق، ويضع الجزر والمياة في طبق الميكروويف، لمدة 10 دقائقثم وضع بقية المكونات.
والوصفة الثانية التي يمكن للأطفال المشاركة فيها هي البيتزا،احضار عجينة البيتزا الجاهزة ويقوم الطفل بوضع الجبن والخضار وكوب من سوس البيتزا ثم تضع البيتزا في الفرن.
والوصفة الثالثة تسمي نملة علي الجذع، بإحضار 5 أعواد من الكرفس ونصف كوب زبدة الفول السوداني، وربع كوب زبيب، ويقطع الكرفس من المنتصف ويوضع زبدة الفول السوداني مع رشة زبيب.
أغلب الأطفال تتمتع بغمس الطعام في شيء لتناول الخضار فيمكن توفير الزبادي لهم مع الخضار ويمكن تجنب الطعم المر الذي في بعض الخضروات من خلال غمسه في الزبادي مثل الشبت والبصل.
إذا كان ممكنا أجعل اطفالك يزرعون في فناء المنزل وأجعلهم يسقون ما زرعوه فالتجارب تعلم الأطفال وعندما ينمو شتلات ما زرعوه سيجنوا الثمار وسيحبون تناول ما زرعوه.
فعليك دائما أن تضع مثال جيد أمام الأطفال لتناول الخضار، وهناك العديد من الخضروان النيئة تستخدم في الوجبات الخفيفة الصحية وتكون أفضل من الوجبات السريعة والحلويات.
